여름철에 어울리는, 건강에 좋은 보양 음식
해마다 여름이 찾아오면 기력이 달리고 더위에지쳐 피곤함을 느끼게 됩니다. 그래선지 건강을 유지하지 위해서 체력을 보충하는 음식을 찾게 됩니다. 날이 덥기 때문에 여름에는 신선한고 가벼운 음식들을 많이 찾게 되는데요, 이번 포스팅에서는 여름철에 먹기 좋은 건강하고 맛있는 한국의 보양 음식을 소개합니다. 더운 여름을 이겨내며 건강을 지키는 여러 요리를 살펴보세요.
1. 미역국
미역은 영양이 풍부하고 특히 미네랄이 많아 체내의 독소를 해소하는 데 효과가 좋습니다. 미역국은 다양한 재료와 함께 끓일 수 있기 때문에 더욱 좋습니다. 소고기, 해산물 등 기호에 맞는 음식과 같이 끓이면 건강하고 다양한 맛을 낼 수 있기 때문에 여름에 추천하는 음식 중 하나입니다.
2. 삼계탕
삼계탕은 여름철 가장 많이 찾는 보양 음식이며 특히, 삼복이라 불리는 여름날 식당에서 줄을 서서 기다리면서 먹는 음식이기도 합니다. 삼계탕은 닭 한 마리를 여러 약초와 마늘과 함께 끓여 만드는 음식입니다. 이 음식은 땀이 많이 나는 여름철에 떨어지는 체력을 보충하는 데 특히 좋다고 합니다. 닭고기를 건져내 먹은 후에는 찹쌀을 끓인 죽을 먹습니다. 닭고기와 죽을 먹으면 땀이 많이 나 개운합니다.
3. 냉면
시원한 음식을 찾는다면 냉면이 있습니다. 얼음을 같이 넣어 먹을 만큼 시원하게 만드는 음식입니다. 면발은 탱탱하고 국물은 시큼할 정도로 상큼한 맛인데 처음 먹게 되면 면의 감촉과 맛의 신맛 때문에 호불호가 갈릴 수 있습니다. 냉면은 더운 날 더위를 식혀주고 상큼한 맛으로 기운을 차리게 해 줍니다. 냉면의 종류도 여러 가지가 있기 때문에 하나씩 알아가는 재미가 있습니다.
4. 보쌈
대표적은 여름 보양음식은 보쌈은 돼지고기를 증기에 쪄 야채와 함께 먹는 음식입니다. 불에 굽지 않기 때문에 건강에 좋은 요리법이며 쌈장, 마늘, 부추, 김치, 쌈 채소 등과 함께 먹기 때문에 한국인들이 좋아하는 음식입니다. 또한 여러 가지 소스와 쌈 채소를 기호에 맞게 곁들여 먹을 수 있기 때문에 남녀노소가 좋아하는 음식입니다.
5. 해물파전
파전은 기름에 구워 만드는 음식이기 때문에 여름철에 먹기 상대적으로 안전합니다. 파는 피를 맑게 해주는 효능이 있는데 해물과 함께 만들면 해물파전이 완성됩니다. 여러 가지 해물이 있지만 오징어, 조갯살 등을 파와 같이 섞어 프라이팬에 구우면 해물파전이 완성됩니다. 막걸리 같은 전통 한국 술과 같이 먹으면 더욱 좋습니다.
한국의 전통 보양음식에 대해 알아보았습니다. 최근에는 이런 음식들이 전 세계 어디에서나 찾을 수 있습니다. 주변에 한국 음식 레스토랑이나 음식 페스티벌에서 도전해 보시는 것도 좋겠습니다.
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